| 菜式分類: | 湯 |
| 製法分類: | 煮 |
| 中/外: | 外國菜 |
| 省份/國家: | |
| 材料: | 雞胸肉2兩 玉米醬罐頭1罐 蛋白3個 熟火腿屑1大匙 鹽2小匙 濕太白粉4大匙 清湯6杯 香菜少許 |
| 醃料/調味: | |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1. 雞胸肉，先除淨皮與筋，然後切碎，在加以剁爛成泥狀，放入
碗裡加入一個蛋白慢慢攪拌至勻滑，另2個蛋白也同樣拌勻在
雞茸裡
2. 鍋內放清湯燒滾，倒入玉米醬調勻再煮至沸滾，放鹽調味，
煮滾後改微小火，將太白粉慢慢淋下，調攪成糊狀
3. 將雞茸蛋白緩慢淋入鍋內，快速攪拌即可
4. 煮好後在上面撒下熟火腿屑即可上桌
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