花枝羹

菜式分類:	湯
製法分類:	煮
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	花枝1隻 魚漿1杯 熟筍絲半杯 蔥頭酥1小匙 A料: 高湯6杯 黑醋1小匙 鹽1/2小匙
醃料/調味:	B料: 胡椒粉少許 香菜少許 太白粉水2大匙(太白粉1大匙、水2.5大匙)
獻汁:
製法:	1. 花枝洗淨切條狀與魚漿拌勻，裹上魚漿的花枝投入沸水中，水 滾花枝浮起時撈出備用 2. 燒開A料、筍絲，略滾後倒入花枝、蔥頭酥及B料即可