牛肉薏仁湯

菜式分類:	湯
製法分類:	煲
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	牛腱小丁300克 薏仁150克 青蒜小丁50克 紅蘿蔔小丁50克 西芹小丁50克 白蘿蔔小丁50克
醃料/調味:	鹽適量 白胡椒適量 牛高湯1.5公升
獻汁:
製法:	1. 將牛腱丁用熱水燙過，去血水。薏仁洗淨 2. 將牛腱丁、薏仁和牛高湯用慢火燉煮一小時半 3. 再加入青蒜、西芹及紅、白蘿蔔煮半小時 4. 最後加入白胡椒、鹽調味即可